لمحبي السلطات ..سلطات من كل الأنواع

جايبه لكم انواع سلطات


1)سلطة سيزر
المقادير :
حزمة خس + 2 فص ثوم + 2 شريحة توست + زيت
للتتبيل:
1 عصير ليمون + 2 فص ثوم + زعتر مجفف + 1/2 كوب زيت زيتون + 1 ملعقة طعام زبادي + 1/2 ملعقة خردل + ملح + فلفل + 2 ملعـقة خل أبيض.
الطريقة:
1. قطعي شرائح التوست إلى مكعبات صغيرة بعد استبـعاد الحواف ثم ضـعي قليل من الزيت مع فص ثوم والزعتر ثم حمسي الخبز فيها.
2. سخني الفرن ثم ضعي صينية فيها الخبز لمدة 10 دقائق حتي يصـبح لونـه ذهبي ويصبح مقرمش.
3. اغسلي الخس جيداً ومن ثم انقعيه في الماء مع خل أبيض لمدة دقيقة واحدة للتعقيم
4. قطعي الخس واخلطي مقادير التتبيل في الخلاط حتى يمتزج ضعي الخس مع خلطة التتبيل واخلطيهما معاً قدمي السلطة في صحن وزينيها بالتوست المحمص.
*****
2)سلطة سيزار (2)
المقادير:
ملعقتا طعـام من عصـير الليمون + فـص ثوم عـدد مفـروماً فرماً ناعماً + ملعقة صغيرة من الخردل + 8 ملاعـق طعام من زيت الزيتون + 6 شرائح من الأنشوفة مصفاة ( شبيها بالسردين موجودة في المحلات الكبيرة )+ قلب خس مقطع قطعاً متوسطة + فلفل مطحون + جبنة مبشورة + كوب من قطـع الخبز المحـمص بنكهة الثـوم + زيتون أسود.
الطريقة:
1. امزجي عصير الليـمون والثوم والخـردل في وعـاء كبير للسـلطة، أضـيفي زيت الزيتون تدريجياً وحركي باستمرار ثم اضيفي الأنشوفة أهرسيها وحركي بسرعة اضـيفي الخس إلى الصلصة واخلطي.
2.اطحني الفلفل فوق الخس ثم رشي الجبنة المبشورة فوق المزيج واضيفي قطع الخبز المحمص والزيتون.
*****
3)سلطه الخضار
المقادير:
حبتان خيار+ حبتان طماطم منزوع ما بداخلها+ بصله متوسطه الحجم + باذنجان متوسط الحجم + بطاطس متوسطه الحجم + خبزمصري أو عـادى + فلفل + ملح + خل + ويمكن أن تضيفي الخس أو البقدونس .
الطريقة :
1. يقطع الخيار صغيرا والطماطم أيضاً والبصل أيضاً والفلفل .
2. تقطع البطاطس قطعا صغيره وتقلى والباذنجان أيضاً والخبز.
3. تخلط جميع المقادير وتضاف إليها الملح والخل وتقدم والتي أضافت الخس ....الخ يقطع أيضاً قطعا صغيره
*****
4)سلطة الخضار والمايونيز
او
((السلطة الروسية))
المقادير:
بازيليا خضراء + جزر مقطع مكعبات + بطاطا مقطعة مكعبات + طماطم مكعبات + زيتون من دون بذر + ليمون + مايونيز + بقدونس مفروم .
الطريقة :
تسلق جميع الخضار وتصفي ماعدا الطماطم والزيتون ثم تخلط جميعها مع بعض ويضاف لها المايونيز والبقدونس وتقدم باردة .
*****
لمحبي الباذنجان))
5)سلطة الباذنجان او طحينة الباذنجان
المقادير:
باذنجان مقشرمن الخارج + كروية وكسبر مطحونة + زيت زيتون + زيتون + ملح .
الطريقة :
يقطع الباذنجان مكعبات ويغلي قليلا حتي يخرج ماءه المر ثم يصفي ويحمر في قليل جدا من الزيت ثم يضاف له كروية وكسبر وملح ويهرس ثم يضاف له زيتون وقليل من زيت الزيتون قبل التقديم يكون مثل قوام الطحينة
*****
6)سلطة الباذنجان بالزبادي
المقادير:
2 رغيف خبز + 2 باذنجان متوسط الحجم + كوب زبادي + ملعقتان زيت زيتون + ليمـون + ثوم + ملح .
الطريقة:
1. يقطع الخبز ويحمر ويقطع الباذنجان إلي مكعبات ويقلى بالزيت.
2. يمزج الباذنجان مع الزبادي وثوم وليمون وملح وزيت زيتون يزين الطبق بالخبز وقليل من البقدونس المفروم
****
7)سلطة الجرجير
المقادير:
رزمة جرجير + 2 خيار +2 طماطم + 1 بصل متوسط + رشة نعناع يابس + ملح + 2 ملعقة زيت زيتون + ليمونة متوسطة.
الطريقة:
يقطع الطماطم والخيار والجرجير قطع متوسطة الحجم يقطع البصل شرائح ناعمة تخلط المقادير مع بعضها وتقدم.
****
8)سلطة سبانخ بالجرجير
المقادير:
سبانخ + جرجير+ خس+ بصل اخضر .
الصلصة:
ليمون+ ملح + فلفل اسود + ثوم + خل + زيت زيتون.
الطريقة:
تقطع المقادير قطع صغيرة و تخلط مع بعضها البعض تخلط الصلصة و تضاف إلى المقادير.
*****
9)سلطة السبانخ على الطريقة الصينية
المقادير:
حزمة سبانخ طازجة + 10 حبات فطر طازج + كوب من المعكرونة السبقيتي + 2 بيضة مسلوقة ومقشرة + الصلصة (3 ملاعق زيت نباتي + ملعقة عصير ليمون + ملعقة سمسم( جيجلان ) محمص + 1 و2/1 ملعقة صغيرة صويا صوص ( موجود في السوبرماركات ) + سن ثوم مدقـوق + 2/1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور أو مفروم ناعم ( موجود في العطرية ).
الطريقة:
1. تزال أعواد السبانخ وتغسل جيدا بماء بارد تترك أوراق السبانخ في المصفاة حتى تتصفي جيدا من الماء في نفس الوقت تخلط مكونات الصوص معا وتضرب بمضـرب يدوي.
2. يوضع السبانخ، الفـطر، المعكرونة وبيضـة مسلوقة ومقطـعة في صحن للسلطة يضاف الصوص للسلطة ويخلط معها تقطع البيضة المسلوقة الباقية إلى شرائح وتستخدم لتزين السلطة .
*****
10)سلطة الملفوف
المقادير :
ملفوفة مقطعة شرائح طولية رفيعة جدا + جزر مقطع شرائح طولية رفيعة + طماطم مقطع طوليا + زيتون من غير بذر + بقدونس مفروم + زيت زيتون + عصير ليمونة + ملح
الطريقة :
تخلط جميع المقادير وتترك قليلا قبل التقديم لمدة ربع ساعة حتي ترتخي الملفوفة قليلا في الليمون والملح .
*****
11)سلطة الملفوف مع الجزر
المقادير:
4 كوب أو 1/2 ملفوفة خضراء حجم وسط مقطعة شرائح رفيعة + 3 جزر كبار مبشورين خشن + بصلة صغيرة مفرومة ناعم أو مبـشورة + 1/4 كوب مايـونيز + 1/4 كوب سكر + ملعـقة طعام خل + 2 ملعقة طعام ليمون + 1/2 ملعقة صغيرة ملح + 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
الطريقة:
.
يخلط الجزر والملفوف معا في صحن كبير. في صحن آخر يوضـع المايونيز مع البصل والسكر والخل والليمون والملح والفلفل الأسود ويخلطوا جيدا حتى يذوب السكر تضاف خلطة المايونيز للملفوف والجزر وتخلط معه جيدا وتترك السلطة في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم
*****
12)سلطة المعكرونة
المقادير:
كوبين معكرونة حلزونية او اي نوع معكرونة صغـيرة مسـلوقة + 2 جزر مـبروش + كرفس عيدان مفروم ناعم + خس مفـروم ناعم جدا + حبة ثوم + عصـير ليـمونة + 4 ملاعق مايونيز + قليل من الفلفل و الملح .
تحرك جميع المقادير و تقدم باردة.
******
13)سلطة المعكرونه (2)
المقادير:
كيس معكرونة حلزونية + علبة فاصوليا حمراء او بيضاء + علبة مشروم شرائح ( فطراو مايسمي فقاع) + ½ حزمة شبت مفروم + ½ حزمة بقدونس مفروم .
الصلصة :
قليل من الخردل( موجود في المحلات ) + عصير ليمون + قليل من زيت زيتون + ملح وفلفل + فص ثوم مفروم + 4 ملاعق كبيرة مايونيز.
الطريقة:
1. تسلق المعكرونة في ماء + ملح + زيت لمـدة 8 دقائق ثم تـصفي وتغسل بماء بارد.
2. تخلط مقادير السلطة مع بعض وتترك جانبا.
3. تخلط مقادير الصلصة مع بعض وتضاف علي السلطة عند التقديم.
*****
14)سلطة قيصر
المقادير:
خس + خيار + طماطم + رغيف خبز محمص يقطع قطعا صغيرة + 4 ملاعق كبيرة جبن مبشور + دجاج محمر ومتبل مع شويه خبز او أنشوفة تقطع شرائح + مقدار من صلصة الكتشب.
الطريقة:
1. يغسل الخـس جيدا أو يخـرط ويخلـط مع الخبز المحـمص ، تضاف اليه شرائح الأنشوجةاو قطع الدجاج المحمر وتصب الصلصة فوق السلاطة وتقلب المقادير جيدا.
2. توضع السلاطة فى طبق التقـديم ويضـاف الجـبن بشكل منسق فوق السلاطة يمكن اضافه مايونيز وتقدم.
*****
15)الفتوش
المقادير:
خبز لبناني او مصري + زيت زيتون + طماطم + فلفل أخضر بارد + خيار + خس + ملح + فلفل أسود + خبز مرحي
الطريقة:
1. نقطع جميع الخضار قطع صغيرة ونقطع الخبر على هيئة مربعات ثم نقليها في زيت الزيتون حتى يصبح لونها ذهبيا ونضيفها للخضروات.
2. نضيف زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والخبز المرحي حسب الرغبة.
*****
16)التبولة
المقادير :
2 كوب بقدونس مفروم ناعم + 30 ورقة نعنع أخضر أو 2 ملـعقة صغـيرة نـعنع ناشف مطحون + 1/3 كوب عصير ليمون + 1/3 كـوب بـرغل( موجود في العطرية ) + 3 حـبات طماطم + 5 ملاعق طعام زيت زيتون +3 حبات بصل أخضر كبار يستخدم الجزء الأبيض فقط + ملح حسب الرغبة.
الطريقة:
1. يستخدم الماء الساخن لنقع البرغل للسرعة، حتى تطرى حبات البرغل سريعا، إلا أن البعض يفضل أن ينقع البرغل بالليمون وليس بالمـاء ويتم ذلك قبل استـخدامه ويترك ليطرى وفي هذه الحالة لا يتم اضافة المزيد من الليمون للتبولة.
2. يفرم البقدونس مع النعنع الأخضر فرما ناعـما، ثم يفـرم الجزء الأبيض من البصل الأخضر فرما ناعما أيضا ويضـاف للبقـدونس و تفرم الطـماطم فـرما ناعما وتضاف للبقدونس.
3. يسخن بعض الماء ويوضع فوق البرغل بحيث يغمر البرغل وتحس حبات البرغل فإذا كانت طرية تصفى من الماء الزائد وتعصر باليد قليلا ثم تضاف للبقدونس يضاف الليمون وزيت الزيتون والملح للتبولة وتحرك ثم تقدم.
اتمنى تعجبكم
****صحه وهنااااااا ****

<<<< يموت في شي اسمه سلطه
يسلموووو ملكة العيون
والله لا يحرمنا منك ولا من مجهوداتك الوافره
بانتظار سلطاتك الرائعه
ههههههههههههههههههههههههه هههاي
تحياتي لكي

ملكة العيون
انتي ملكة السلطات
بس ياريت تسوي نوع من السلطه وتحضريها لي
شكرا على سلطاتك الحلوه
الله لايحرمنا الطله

ملكة العيــون

الحمدلله على العوده

ويسلمــوو يالغلا على السلطه

في انتظــار جديدك

دمتي بحب

يسلموووووووووووووووووو

عزيزتي ملكة العيووووووووووووون..........

على السلطاااااااااااات........

يعطيك الف الف الف عااااااااافيه........

باااااااااااانتظااااااااا اااار جديدك

فلا تحرمينااااااااااااااااااا اا.........


ولا عدمنااااااااااااااااااااا اااك

يمي يمي يمي
سلطااات ولا ارووووعـ
تصدقين عااد سلطه ام خس على قوله اهلي ههههههههه اقصد قيصر هذي غاااثه اهلي بها
وربي كني ماعرفت غيرهاااا
وللمعلوميه بلاش هالتتبيل هذا كله
خلي مع التوست نبت الشبت المجففه
وحمصيه بالزبده يطلع يمي يمي<< أنوااع الدباااابه والكرووش بس وربي يطلع طعم محصلشي على قوله المصريين
--
تحيتي الدبيه