§¤°~®~°¤§برياني حاااااااار§¤°~®~°¤§

السلام عليكم ورحمة الله...

اليوم يبت لكم هالوصفه ..


برياني المطاعم الحااااااااااار

أولا لعمل اللحم :

لحم مسلوق و يحتفظ بالمرق

نصف كيلو بصل مقطع شرائح

5 ثوم مفروم

ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم

نصف كيلو طماطم

2 م ط كاري باودر(curry powder)

1 م ط كارام مسالا ( garam masala)

عصير ليمونة

1 م ص هيل مطحون

3 فلفل اخضر حار

3 م ط نعناع مفروم

2 م ط كزبرة خضراء

ملح

دهن أو زيت

الطريقة :

يحمر البصل حتى يلين ثم يضاف الثوم و الزنجبيل و الكار و الليمون و الملح

يضاف اللحم على حرارة عالية ثم يضاف الكارام مسالا و الهيل

و الفلفل و النعناع و الطماط

و قليل من مرق اللحم و يترك ليغلي ثم يغطي حتى ينشف المرق

و تطفأ النار و يرش بالكزبرة .


لعمل الأرز :

ربع كيلو بصل شرائح

أرز طويل الحبة

زبيب ( اختياري )

دهن او زيت

نصف م ص كركم

1 م ص زنجبيل مفروم

3 ثوم

1 م ص كارام مسالا

4 حبات هيل

مرق اللحم المتبقي + 1 ماجي ( أو 3 مكعبات ماجي + ماء )

الطريقة :

يحمر البصل ثم الثوم ثم الزنجبيل و الزبيب و البهارات

ثم يضاف الرز ثم المرق الساخن و يترك ليتسكر بعد تغطيته

و الآآآآآآآآآن .... الخطوة الأخيرة


في طبق فرن كبير .. ضعوا طبقات من الأرز ثم اللحم ..

و يزين بالمكسرات المقلية و يدخل نصف ساعة


بالهناء والشفاء

يسلمـووووو رهيــ الشوق ــن

على الطريقــه بصراحه شوقتنــي للبريانـي

في انتظــار جديدك

دمت بـــود

رهين الشوق
يسلموووو على الطريقة الرائعة
تحياتي لك

دموع الغلا

مشكوره على مرورك

تحياتي

فراغ العاطفه

يسلمو على تواجدك

تحياتي