الدجاج على الطريقة الايطالية

[الكويتي]

المكونات والمقادير:

دجاجة متوسطة الحجم مقطعة 8 قطع

بصلة كبيرة مقطعة حلقات رفيعة

فلفلة خضراء باردة مقطعة حلقات

3 فصوص ثوم مدقوقة مع قليل من الملح

حبة طماطم كبيرة مفرومة

2/11 ملعقة صغيرة أورجانو (نوع من البهارات الإيطالية )

رشة من الكزبرة و الكمون والفلفل الاسود المطحون

كوب فطر صحيح أو مقطع شرائح حسب الرغبة

علبة صغيرة معجون طماطم (3 ملاعق أكل)

كوب طحين متبل بالملح و الفلفل

4/1ملعقة صغيرة مسحوق البابريكا ( نوع من الشطة )

عصير ليمون حسب الذوق

دهن للقلي

طريقة التحضير

1- يغسل الدجاج جيداً ثم يجفف و يقلب في الطحين .

2- في مقلاة عمقها 5 سم او قدر متوسط الحجم يحمى دهن كافي لتحمير الدجاج يقلب الدجاج حتى يحمر .

3- يرفع الدجاج و يصف على ورق مطبخ نظيف للتخلص من الدهن الزائد .

4- يقلب البصل و الثوم والفطر في الدهن المتبقي حتى يلين البصل يرفعان و يصفيان على ورق نظيف للتخلص من الدهن الزائد.

5- يضاف دهن اذا لزم الامر و يقلب الفلفل الاخضر.

6- تضاف قطع الدجاج و الطماطم و البصل و الفطر و الثوم و يقلب المزيج ثم يغطى القدر أو المقلاة و يترك على نار هادئة لبضع دقائق.

7- يذوب المعجون في 2 كوب من خلاصة الدجاج أو الماء المغلي و يصب على الدجاج.

8- يطبخ على النار حتى يغلي المزيج و يضاف الملح و عصير الليمون ثم تخفف النار و يغطى القدر أو المقلاة و تترك على نار هادئة جداً لمدة 20دقيقة .

9- تقدم مع الأرز أو الخضروات.
ملاحظة : يمكن اضافة كمية أكبر من السائل بحيث يتكون مرق متوسط الثخن و يقدم الدجاج مع الأرز وبالهنا والشفا
مع تحيات الشف كويتي عاشق الذوق الايطالي الرفيع .

يعطيك العافيه شيف كويتي
والله كان ودي اطبخها اليوم
لكن تذكرت انه الخميس وقت اجازتي
واستخسرت اقضيه بالمطبخ
عموما ان شاالله اجربها واردلك
واذا كان عندك اكلات هنديه ياليت
تكتب لنا منها شيء
مشكووووووووووووووووووووور :mrgreen: :mrgreen:

[الكويتي]

يسلموووووووووووووووووووو
على

المررررررررررور

وتامر امر انا اطبخلك اذا تبي منو عندي
غير صمت الاحزان

مشكووووووووووووووووووور ويعطيك العافيه على المرور
وتقبل تحياتي........
الكوووووويتي

[align=center:1250b1cc47]
يسلمو الكويتي
على الطبخة الحلوة

يالله ياسحالي لا يفوتكم
الكويتي يعرف يطبخ

يعني السحلية اللي
تتزوجه ماراح تشيل هم المطبخ


[/align:1250b1cc47]

[align=center:0827bc0a86]


يعطيك العافيه اخوي الكويتي

بس عندي طلب ليش ماتطبخها

وتذوقنا

<<<<<<<<<<<<م اتحب المطبخ

سلمت اخوي الغالي على الموضوع

ودمت


[/align:0827bc0a86]

[الكويتي]

اكيد شميتو ريحت الدجاج وجيتو صح
ويسلمووووووووووو يا رعبووووب على المرور والتعليق شدعو عاااد كل شي وله شي مو عيب الرجال يطبخ
ويسلموووووووو يا دمــــ الغلاـــوع وتامرين امر من بكره الطبخه جاااهزه ملي غيركم
ومشكوووووووووووووووورين يا كل من
صـــمــ الاحزان ـــت _ رعـــ الرياض ــبوب _ د مـــ الغلا ــــع ..
على المرور الي الصراحه شجعني ولكم مني جزيل الشكر
والتقدير
وتقبلو
تحياتي
اخوكم
الكوووويتي..